原创迷迭香Rosemary01-13 08:12

摘要: 比蛋炒饭还好吃!



- 茄 子 炒 饭 -

Eggplant Rice

? 当山峰没有棱角的时候,当河水不再流,当炒饭里不再放鸡蛋,你还会依然对它爱不释口吗?今天的这道炒饭就只放茄子而不放鸡蛋,第一次吃的时候,感觉像是小时候吃的酱油炒饭,香而不腻,回味十足。而且方便快手,绝对是饥饿时的不二之选。


? 炒饭中每一粒茄子丁都饱饱的吸收了料汁,干米饭也因吸收了茄子的汁水而粒粒入味,这一口下去,无比滋润,感觉周围的一切都变得可爱起来了。

- 难度 Difficulty -

初级


- 时间 Time -

15分钟


- 食材 Ingredients -

茄子 2根

米饭 1碗

青椒 2根

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

葱 1把

(注:1汤匙大约等于15克)


- 小贴士 Tips -

1. 撒葱花会提升整个炒饭的香气。

2. 饭要选择隔夜饭比较好,因为水分较少,炒的时候容易散粒也更容易吸味。


- 做法 Steps -

 1茄子洗净切丁


 2将青椒切丁、葱切葱花备用


 3. 锅中热油,倒入葱花小火爆香


 4. 锅中倒入茄子丁,翻炒变软后倒入生抽继续翻炒片刻


 5. 锅中倒入青椒丁,翻炒片刻


 6. 接着倒入米饭,大火快速翻炒


 7. 锅中再次倒入生抽,翻炒均匀


 8. 锅中倒入蚝油,翻炒均匀


 9. 锅中倒入葱花,翻炒均匀


 10. 开吃啦!


竟如此好吃!

" Bon Appétit! "


一起感受生活的美好

A Beautiful Life Together




- 今 日 茄 子 炒 饭 心 水 搭 配 -

虽然味道平淡但却回味悠长,无论是搭配什么都很好吃的茄子炒饭,一定要配上下饭的菜,鲜甜香嫩的大鸡腿和下饭鼻祖滑蛋虾仁绝对是首选。

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